¿CÓMO AFECTA EL CLIMA AL PRECIO DE LOS ALIMENTOS? "EL NIÑO Y LA NIÑA" (Banco de España)

 

Idea principal

El artículo explica cómo los fenómenos climáticos El Niño y La Niña, que ocurren en el océano Pacífico, afectan a la producción agrícola mundial y, a través del comercio internacional, influyen en los precios de los alimentos en Europa, incluida España.

“Aunque El Niño y La Niña se producen al otro lado del mundo, sus efectos se acaban sintiendo en tu bolsillo, mi bolsillo, el de todos.” Salvo a los nuevos tecno - ricos o magnates tecnológicos.

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Qué son El Niño y La Niña

• Son fases extremas del ciclo El Niño–Oscilación del Sur (ENOS).
• El Niño: aguas del Pacífico más calientes de lo normal.
• La Niña: aguas más frías.
• Alteran lluvias, vientos y temperaturas en regiones de América, Asia, Oceanía y África.

“Estos cambios en la temperatura del océano alteran los patrones de lluvias… incluso a miles de kilómetros de distancia.”

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Cómo afectan a los precios de los alimentos

1. Trigo

• El Niño:
  • Mejora cosechas en Sudamérica (Argentina).
  • Reduce producción en Australia.
  • Efecto global: más oferta → precios más bajos.
• La Niña:
  • Mejora Australia.
  • Empeora Sudamérica.
  • Efecto global: menos oferta → precios más altos.

Esto se traslada a:

• Harina
• Pan
• Piensos
• Carne

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2. Carne

• El Niño suele abaratar cereales y soja, principales alimentos del ganado.
• Esto reduce costes y baja el precio de la carne, sobre todo:
  • Pollo
  • Cerdo

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3. Cacao

• El Niño ha provocado lluvias extremas y sequías en Costa de Marfil y Ghana.
• Resultado: menos cosecha → precios récord del cacao → chocolate más caro.

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4. Café

• El impacto depende del origen y variedad.
• En Europa, El Niño tiende a reducir el precio del café en grano, aunque sin significación estadística.

Impacto en la eurozona

Según el Banco de España:

• El Niño → reduce precios de alimentos 0,6–0,7% al cabo de 12 meses.
• La Niña → los encarece 1–1,1%.

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Por qué el impacto ha cambiado con el tiempo

En los años 70–80:

• El Niño provocaba subidas superiores al 10% en materias primas.

Hoy:

• El efecto es menor o incluso inverso.

Motivos:

• Mayor distancia entre episodios extremos.
• Mejor tecnología agrícola y sistemas de protección.
• Diversificación de importaciones gracias a la Política Agraria Común (PAC).

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Conclusión

El Niño y La Niña muestran cómo fenómenos climáticos lejanos afectan directamente a:

• Producción agrícola global
• Comercio internacional
• Precios de alimentos en Europa
• Inflación

El artículo del subraya la importancia de que bancos centrales y consumidores comprendan estas dinámicas en un contexto de cambio climático creciente (CLICAR)

Fuente: Banco de España  Lucía Cuadro Sáez  y Corinna Ghirelli